Giftfri matlagning del 2 – Tävling

Giftfria köksredskapNi vet de där svarta plastiga revolutionerande köksredskapen som kom någon gång i början på 2000-talet. Gastromax hette märket tror jag och produktplaceringen i TV:s alla matprogram var enorm. I olika färger kunde man se dem. Sen gick larmet. Ooops, de var visst giftiga.

Det cancerframkallande ämnet Anilin hade tydligen hamnat i de snygga stekspadarna och pincetterna. Konstigt, det ämnet fick ju inte förekomma i material som kommer i kontakt med livsmedel, hmm. Idag har det visserligen blivit bättringar och företagen säger sig garantera att ämnet inte finns i deras produkter nu, men det dyker ändå upp i vissa undersökningar. Läs mer om det här hos Livsmedelsverket. För min del är det enkelt. Inga plastredskap i köket. Jag har hittills kört rostfritt och vanliga träredskap, tills för några dagar sedan då jag fick äran att prova något nytt – ekologisk bambu.

Ett helt fantastiskt hållbart och giftfritt material som känns mjukt och lent i handen, ungefär som smörkniven i träslöjden. Läs mer om redskapen här hos Lapland Eco Store.

För att du nu ska komma igång med din giftfria matlagning tänker jag idag tillsammans med Lapland Eco Store ge dig chansen att vinna ett set om tre stycken Bambu köksredskap, de du ser här på bilden. Jag har handlat många av mina köksartiklar i deras butik och kan varmt rekommendera och gå i god för att det är bra och snygga grejer.

Tävling!

Så, för att just dessa tre fina redskap från Bambu ska bli dina vill jag att du svarar på följande frågor:

  1.      Vad är bambu? (svaret hittar ni via länken hos Lapland Eco Store)
  2.      Vad är ditt bästa tips för en giftfri matlagning?

Skriv ditt svar i kommentarsfältet med namn och kontakt. Uppge kontaktuppgifter så jag kan få tag på dig som vinner, t.ex: mail, bloggadress eller Facebooksida.

Ni har fram till kl. 23.59 måndag den 31 mars att vara med och tävla. Tävlingen är öppen för alla med adress i Sverige, Norge, Finland och Danmark.

Lycka till!

 

Fyra steg till en giftfri barngarderob

miljömärkenNyheter om farliga kemikalier i barnkläder har duggat tätt den senaste tiden och sist ut var Greenpeace stora studie där det hittades farliga kemikalier i 76 av 82 produkter. Helt otroligt! Giftfria barnkläder känns väl i alla fall som ett minimikrav? Och inte nog med att våra barn och de personer som arbetar i fabrikerna förgiftas. Dessa gifter förorenar även våra vattendrag och sprids över hela jorden säger Greenpeace. Blä!

Men det finns några enkla små riktlinjer Greenpeace tipsar om och som jag försöker följa i jakten på rena kläder till mina barn.

Här kommer de:

  1. Köp second hand
    Det finns en massa fina secondhand-butiker för barn nu med riktigt snygga kläder. Här kan du verkligen fynda. I år inhandlades vinterns overaller, överdragsbyxor och vinterjackor på olika secondhand-affärer. Några hundralappar gick det på och då kom vi hem med en vinterutrustning av bästa kvalitet och med ett gott miljösamvete.
  2. Kolla efter miljömärken
    Leta efter märken som gör kläder av återvunnet, ekologiskt material och miljövänlig infärgning. Det kommer få stor betydelse för dina barns hälsa, för miljön och för människors arbetsvillkor. Det finns en uppsjö av schyssta ekologiska barnkläder ute på marknaden idag. Det är bara att välja och vraka. Det finns tyvärr även en uppsjö av miljömärkningar. Vill du fördjupa dig i dem kan du läsa mer hos Sveriges konsumenter. Annars kan du hålla utkik efter de  fyra märkena jag har lagt upp här bredvid. De är de vanligaste för kläder och textilier och har de tuffaste kraven.
  3. Välj kvalité
    Köp välskräddade kläder som tillverkats för att hålla länge. Kolla sömmar, dragkedjor och knappar.
  4. Laga
    Släng inte kläder där blixtlås eller knappar gått sönder – fixa istället. Kan du inte själv eller har någon i din närhet, lämna in till skräddaren.

 

Låt mig också visa några av mina favoriter bland ekomärkena.

Snygg t-shirt från Pomp de Lux

PompDeLux

 

Studsig basketkänga från kavat

Ekologiska skor

 
Skön pyjamas från Lilli & Leopold

LillieLeopold_21_large

 
Söt klänning från mini rodini

Minirodini 2

 
Ulliga strumpbyxor från Näva

Näva

 
Fina jeansshorts från Katvig

Katvig

 

En förgiftad apelsinjuice med sociala problem

Pressade apelsinEtt nytt nummer av den nya grävande mattidningen hunger är ute i butikerna. Jag älskar den och fullkomligt slukar de ca 100-sidornas intressanta artiklar om matfusket. I det här numret får vi fördjupa oss i den hårt korrumperade juiceindustrin i Brasilien, där arbetarna behandlas som slavar och apelsinerna hårdbesprutas med gifter som förbjöds i EU för flera decennier sedan. En helt vidrig historia där återigen de allra fattigaste utnyttjas för att de rika ska bli rikare.

Jag läser även att Sverige är en av världens mest juicedrickande länder och mer än hälften av all apelsinjuice som dricks i världen idag tillverkas i Brasilien. Eftersom Brasilien är ett av världens mest ojämnlika länder och korruptionen är så enormt utbredd ser man inte någon förbättring inom den närmsta framtiden. Då är det alltså dags för oss konsumenter att agera. Köp inte apelsinjuice eller apelsiner från Brasilien! Undvik speciellt God Morgon- och Tropicana-juicen.

Pressa själv! Hur enkelt som helst. Två apelsiner räcker till ett glas juice. Köp ekologiska apelsiner. Godare och mycket nyttigare.

Giftfri matlagning del 1

Giftfri matlagningI helgen åkte min sista repiga teflonpanna ut genom dörren och ett nyinköpt pannkakslagg i gjutjärn fick istället tillaga helgens pannkakor. Jag har länge suktat efter ett riktigt pannkakslagg men har alltid snålat ur i sista sekund.

Åh, vad jag ångrar det så här i efterhand. För jösses vad jag har gått miste om gudomligt goda pannkakor. Tunna, frasiga med krispiga kanter. De avnjöts utan tillbehör. Det blev liksom överflödigt. Det fanns inte en smula kvar, ungarna tog tabberas på rubbet.

De här perfluorerade ämnena som finns i teflon och i hela non-stick industrin är ett riktigt otyg. De ökar hela tiden och finns nu överallt. Vi kan hitta de i vårt blod, i naturen och i dricksvattnet. Företagen som tillverkar non-stick-produkter skyndar sig så klart att påpeka att teflonpannorna inte utgör någon fara under ”normala” matlagningsförhållanden. Men det råder det delade meningar om. Det visar sig även att de här ämnena påverkar djurens fortplantning och hormonproduktionen. Nyliga studier från Uppsala universitet presenterar även samband mellan perflourerade ämnen och diabetes hos oss människor.

Så, har du också funderat över att skicka iväg dina teflonpannor för gott men inte kommit till skott? Här ska jag ge dig tre anledningar att ta steget.

1. Giftigt

Teflonet är reproduktionsstörande och giftig. En överhettad teflonpanna kan avge cancerogena ångor som lagras i våra kroppar. Dessutom lagras de i jordens alla levande organismer och är i princip omöjlig att bryta ner i naturen.

2. Miljöansvar

Teflonpannor blir snabbt repiga och behöver slängas. Och slit-och-släng-eran känns väldigt omodern. Se istället till att investera i en bra gjutjärnspanna som håller livet ut. Mycket bättre för miljön.

3. Smaken

Maten blir godare i gjutjärn. Grytor blir mustigare, pannkakor frasigare och köttbiten får en finare stekyta. Dessutom frigörs det järn till maten, vilket ger dig ett extra järntillskott.

Tips! Använd gjutjärnspannor, rostfritt och plåtar i metall så långt det går. Grädda muffins i pappersformar och sockerkaka i vanliga metallformar som du smörjer. Undvik också teflon i grillutrustning där temperaturerna blir extra hög.

Läs mer här: Naturskyddsföreningen, Uppsala Universitetet, Kemikalieinspektionen

Ut med giftet!

Fem fantastiskt goda ekoviner under 100-lappen

Ekologiska vinodlingsmetoder

Naturligtvin

Nu har jag hittat hela fem goda ekoviner på Systembolaget, halleluja! Nej, det var inte svårt. Många börjar faktiskt bli riktigt bra.

Jag har också lärt mig vad skillnaden mellan ekologiskt, biodynamiskt och naturligt odlat vin är. Det finns nämligen olika odlingsmetoder inom hållbarhetstänket. Kort kan man säga att i ekoodlingar gödslar och bekämpar man skadedjur och annat endast med hjälp av biologiskt nedbrytbara preparat. Biodynamiska odlingar bygger på gårdens naturliga förutsättningar som en självreglerande levande organism. Man hjälper endast till och gödslar men då omsorgsfullt och med så naturliga produkter som möjligt. Naturvinsproducenterna däremot tar det ett steg längre. Här ska den mänskliga inblandningen vara minimal i tillverkningsprocessen. Druvor skördas för hand och inga preparat används genom hela processen, naturlig jäsning o.s.v. Ja, det är verkligen finlirarnas vin det här. Tyvärr, har jag inte smakat ett sådant vin ännu, de finns på Systemet men ligger högt i pris. Läs mer om de olika odlingprocesserna här hos Naturligtvin

Jaja, eko, bio eller naturvin spelar ingen roll. Bara du väljer något utav dem. Det här är viner som bevarar jorden, håller grundvattnet rent och ser till att vi inte får i oss en massa onödiga kemikalier. Alltså #byttilleko!

Här kommer då de fem ekologiskt odlade vinerna under 100-lappen som jag gillar speciellt mycket:

Rött vin

Château Pech-Latt, Corbières, Frankrike (nr 2233) 99 kr
En fransk favorit som jag gärna avnjuter en blodig köttbit till

Ekovin 1

Cameleon Malbec, Cuyo, Mendoza,  Argentina (nr 6581) 79 kr
Passar bra till mycket men är också ett utmärkt sippvin

Ekovin 2

Cono Sur Cabernet Sauvignon, Chile (nr 6586)
Ett smakrikt, snyggt och mycket gott vin

Ekovin 3

 

Vitt vin

Brochet Facile, Sauvignon Blanc, Frankrike (nr 2267) 69 kr
Här har du det ultimata fiskvinet. Rent, friskt och lite krispigt

Ekovin 5

 

Cono Sur, Chardonnay, Chile (nr 6600) 79kr
Det här är rena fyndet! Lättdrucket, läskande och ljuvligt

Ekovin 6

 

A bientôt!

 

toxicolour

Din guide i kemosfären

Beauty Comes Clean

Din giftfria vardag

- Oberoende miljövänlig

Din giftfria vardag

Louise Konsumentkoll

Din giftfria vardag

Naturskyddsföreningens bloggar

Här hittar du alla våra bloggar.