Skolors ekomål fylls upp av mjölk

Miljömålet om 25 procent ekologisk mat i Stockholms kommunala skolor är snart uppfyllt. Men min granskning visar att ekomålen till stor del uppnås genom stora inköp av ekologisk mjölk.

Syster och bror i kökEnligt Stockholm stads miljöprogram 2012 – 2015 ska andelen ekologiska livsmedel som köps in vara minst 25 procent. Men efter att jag granskat en stor mängd statistik från över 40 skolor visar det sig att 25 procent ekologiskt inköp inte betyder att en fjärdedel av maten på tallriken är ekologisk.

Undersökningen av Stockholms kommunala grundskolor visade några veckor innan deadline att ekosiffrorna för stora produktgrupper ligger betydligt lägre än 25 procent. Ekomålen fylls i stället upp av den ekologiska mjölken, som utgör en stor del av inköpen. Om man plockar bort mjölken sjunker andelen ekologiskt avsevärt.

– Ja, så ser det ut idag. Det köps in otroligt mycket mjölk till skolorna och till hela den offentliga sektorn. Byter man ut mjölken till ekologisk får man snabbt ett bra resultat, säger Eva Fröman, projektledare för ideella organisationen Ekomatcentrum som följer utvecklingen i offentlig sektor.

Marina Förström, upphandlare på serviceförvaltningen i Stockholms stad är också medveten om att det är ekomjölken som står för en stor del av inköpen.

– Mjölken har varit lätt att börja med för många skolor. Vi arbetar hela tiden med att öka antalet ekologiska produkter till skolorna. Vilket livsmedel de i slutändan väljer att köpa in är upp till skolan. Vi kan inte tvinga dem att välja den ekologiska produkten.

diagram_milk

För att antalet ekologiska livsmedel ute i skolorna ska växa förklarar hon att sortimentet ska utökas mer och att de ständigt arbetar med att få ner priserna. Numera är vissa varor alltid ekologiska, exempelvis de flesta mejeriprodukter och kaffe. Nästa år kommer även kött, potatis och bananer att bara finnas som ekologiskt.

Slutmålet kommer däremot snart bli högre än 25 procent. I Stockholms stads nya miljöprogram som nu är ute på remiss har ett nytt mål på 50 procent ekologisk mat i offentlig sektor angetts. Dit ska man nå 2019.

Eva Fröman är mycket nöjd över att de nya ekomålen ser ut att hamna på 50 procent. Det är ett mål som deras organisation har arbetat för en längre tid.

– När det blir klart måste skolorna börja köpa mer av det ekologiska sortimentet. Då räcker det inte med att bara köpa mjölken för att det ska synas i statistiken, säger hon.

Hur man ska lyckas nå 50 procent när så stor andel fortfarande utgörs av ekologisk mjölk ser Marina Förström som en utmaning.

– 25 procent har inte varit svårt att nå upp till, men 50 procent ställer betydligt högre krav. Då krävs det fler riktade utbildningar till personalen. Men det är också en kostnads- och prioriteringsfråga. De behöver kanske utöka andelen vegetariskt, dra ner på köttet och säsongsanpassa maten för att få ihop budgeten. Hur mycket pengar varje skola vill lägga på maten får de bestämma själva.

Några skolor i kommunen har lyckats nå upp till över 70 procent ekologiska livsmedel. Där har man arbetat i nätverk och på så sätt lyckats hålla budget. Ska man komma upp i de nivåerna tror Marina Förström att det krävs större samordnande insatser från kommunens sida.

– För att nå dit behöver skolorna få mer stöd och utbildning från kommunen. Det här handlar mycket om kunskap, avslutar hon.

Ekoskor

vigrid-96932-39-LBTack, för att de miljömärkta barnskorna äntligen börjar bli fler och snyggare. Kavats snygga vinterdoja Vigrid fick mig på fall i år. Ännu bättre känns det när jag vet att den är miljömärkt med EU Ecolabel.

Miljökraven bakom EU Ecolabel är stenhårda. Skinnet kommer från svenska leverantörer. Det är vegetabiliskt garvat och fritt från krom. Inga rester från farliga kemikalier får förekomma.

Läs mer om Ecolabel här
Läs även Råd&Röns artikel om den hemska skoindustrin

Den giftiga förskolan

MA19895Visste du att de mjuka plastleksakerna, skumgummimadrassen på vilan, kuddarna i kuddrummet och plastförklädet som ditt barn använder dagligen på förskolan läcker ut skadliga kemikalier?

Ja, det är tyvärr sant. Våra barn blir dagligen utsatta för hormonstörande ämnen på förskolan och kunskapsbristen bland personal, kommun och föräldrar är fortfarande mycket stor. Det måste nu bli dags att ta barnens utsatthet för skadliga kemikalier på allvar. De goda nyheterna är att det har börjat hända saker bland politiker och det finns en EU-lagstigtning som blir bättre men det går för långsamt.

Naturskyddsföreningen  däremot jobbar stenhårt med projektet Giftfri Förskola. Och istället för att vänta på bättre lagstiftning finns det många saker som kan göras direkt trots liten budget. En checklista har tagits fram som direkt kan förbättra situationen på förskolan.

Var med och påverka ditt barns förskola du med.  Ta del av checklistan här

Läs mer om Naturskyddsföreningens kartläggning av den svenska förskolan i rapporten ”Giftfria barn leka bäst”

toxicolour

Din guide i kemosfären

Beauty Comes Clean

Din giftfria vardag

- Oberoende miljövänlig

Din giftfria vardag

Louise Konsumentkoll

Din giftfria vardag

Naturskyddsföreningens bloggar

Här hittar du alla våra bloggar.