Skolors ekomål fylls upp av mjölk

Miljömålet om 25 procent ekologisk mat i Stockholms kommunala skolor är snart uppfyllt. Men min granskning visar att ekomålen till stor del uppnås genom stora inköp av ekologisk mjölk.

Syster och bror i kökEnligt Stockholm stads miljöprogram 2012 – 2015 ska andelen ekologiska livsmedel som köps in vara minst 25 procent. Men efter att jag granskat en stor mängd statistik från över 40 skolor visar det sig att 25 procent ekologiskt inköp inte betyder att en fjärdedel av maten på tallriken är ekologisk.

Undersökningen av Stockholms kommunala grundskolor visade några veckor innan deadline att ekosiffrorna för stora produktgrupper ligger betydligt lägre än 25 procent. Ekomålen fylls i stället upp av den ekologiska mjölken, som utgör en stor del av inköpen. Om man plockar bort mjölken sjunker andelen ekologiskt avsevärt.

– Ja, så ser det ut idag. Det köps in otroligt mycket mjölk till skolorna och till hela den offentliga sektorn. Byter man ut mjölken till ekologisk får man snabbt ett bra resultat, säger Eva Fröman, projektledare för ideella organisationen Ekomatcentrum som följer utvecklingen i offentlig sektor.

Marina Förström, upphandlare på serviceförvaltningen i Stockholms stad är också medveten om att det är ekomjölken som står för en stor del av inköpen.

– Mjölken har varit lätt att börja med för många skolor. Vi arbetar hela tiden med att öka antalet ekologiska produkter till skolorna. Vilket livsmedel de i slutändan väljer att köpa in är upp till skolan. Vi kan inte tvinga dem att välja den ekologiska produkten.

diagram_milk

För att antalet ekologiska livsmedel ute i skolorna ska växa förklarar hon att sortimentet ska utökas mer och att de ständigt arbetar med att få ner priserna. Numera är vissa varor alltid ekologiska, exempelvis de flesta mejeriprodukter och kaffe. Nästa år kommer även kött, potatis och bananer att bara finnas som ekologiskt.

Slutmålet kommer däremot snart bli högre än 25 procent. I Stockholms stads nya miljöprogram som nu är ute på remiss har ett nytt mål på 50 procent ekologisk mat i offentlig sektor angetts. Dit ska man nå 2019.

Eva Fröman är mycket nöjd över att de nya ekomålen ser ut att hamna på 50 procent. Det är ett mål som deras organisation har arbetat för en längre tid.

– När det blir klart måste skolorna börja köpa mer av det ekologiska sortimentet. Då räcker det inte med att bara köpa mjölken för att det ska synas i statistiken, säger hon.

Hur man ska lyckas nå 50 procent när så stor andel fortfarande utgörs av ekologisk mjölk ser Marina Förström som en utmaning.

– 25 procent har inte varit svårt att nå upp till, men 50 procent ställer betydligt högre krav. Då krävs det fler riktade utbildningar till personalen. Men det är också en kostnads- och prioriteringsfråga. De behöver kanske utöka andelen vegetariskt, dra ner på köttet och säsongsanpassa maten för att få ihop budgeten. Hur mycket pengar varje skola vill lägga på maten får de bestämma själva.

Några skolor i kommunen har lyckats nå upp till över 70 procent ekologiska livsmedel. Där har man arbetat i nätverk och på så sätt lyckats hålla budget. Ska man komma upp i de nivåerna tror Marina Förström att det krävs större samordnande insatser från kommunens sida.

– För att nå dit behöver skolorna få mer stöd och utbildning från kommunen. Det här handlar mycket om kunskap, avslutar hon.

Giftig stekpanna

Kitchen ToolsMed sin synnerligen hala yta har den kommit att revolutionera matlagningen genom åren, men färska studier visar nu att teflonpannor läcker hormonstörande ämnen till maten i en betydligt högre utsträckning än vad forskarna tidigare har trott. Det kan alltså vara dags att se över sina kokkärl – jag har talat med experterna och hjälper dig att välja rätt gryta.

Det är de så kallade perfluorerade ämnena som visar sig släppa från den fettavvisande ytan i en helt vanlig teflonpanna. Den tyska studien från Food Packaging Forum visar nu på något som forskarna länge inte kunnat bevisa. Tidigare trodde man att problemet med läckage mest låg hos fabrikerna och handlade om själva tillverkningen av stekpannor och andra non-stick produkter.

Ämnena som finns i hela non-stick industrin är ett riktigt otyg säger Naturskyddsföreningen. De ökar hela tiden och finns nu vitt spridda i miljön. Cecilia Hedfors, sakkunnig i kemikaliefrågor hos Naturskyddsföreningen har länge varnat för användningen av non-stick produkter.
– Vi hittar perfluorerade ämnen i bröstmjölk, dricksvatten och i våra sjöar. De påträffas till och med hos Arktis isbjörnar. Problemet med de här ämnena är att de lagras i naturen och i våra kroppar och är i princip omöjliga att bryta ner.

Enligt Cecilia visar forskningen en allt mer entydig bild av att de perfluorerade ämnena påverkar både oss människor, djurlivet och miljön negativt.
– Det forskarna med säkerhet vet är att djurens fortplantning och hormonproduktion påverkas av dessa ämnen. Uppsala universitet presenterade även en studie förra året som visade på samband mellan perfluorerade ämnen och diabetes hos människor.

Experterna är dock inte helt eniga om vi ska vara oroliga för att laga mat i teflonpannor. Kemikalieinspektionens expert i kemikaliefrågor Bert-Ove Lund menar att det är för tidigt att säga.
– Vi vet ännu inte om kroppen tar upp just dessa ämnen från teflonpannor. Är det så att de läcker till maten åker de troligtvis bara rakt igenom oss.

Farligt för oss människor eller inte. Forskarna verkar rörande överens om att dessa ämnen påverkar vår natur i allra högsta grad. Det kan vara ett skäl gott nog att göra sig av med sina teflonpannor och byta till mer hållbara alternativ som garanterat inte läcker giftiga ämnen.
– Använd stekpannor av gjutjärn, rostfritt och kolstål så långt det går, säger Cecilia. Undvik speciellt fettavvisande grillutrustning där temperaturen blir extra hög.

 

Ta del av den senaste forskningsrapporten här

De åtta grönsakerna som bäst renar din kropp från kemikalier

Giftrenande grönsakerAtt rensa sitt liv på kemikalier kan ibland kännas som en kamp. En kamp mot gifterna som flyter omkring i våra vener och som varje dag, med vår hjälp, fylls på. En plastleksak här, lite oekologisk mat där.

Glad blir jag då när jag får enkla tips som gör att jag kan fokusera på lösningar.

Det är ingen nyhet att broccoli, kål och andra illgröna grönsaker reducerar inflammationer och skyddar mot cancer. Men att de även har fantastiska egenskaper i att rena kroppen på olika miljögifter var i alla fall nytt för mig. Studier visar nu att många av våra alldeles vanliga grönsaker hjälper kroppen att motverka och driva ut kemikalier som benzen, akrolein (ett lösningsmedel som används inom plastindustrin och som även finns i avgaser och tobaksrök), fosfor och flera tungmetaller.

Så, här kommer nu supergrönsakerna

  1. Broccoli
  2. Grönkål
  3. Brysselkål
  4. Blomkål
  5. Sparris
  6. Spenat

De här sex grönsakerna hjälper kroppen att binda och avgifta från fosfor, bensen och akrolein.

  1. Lök
  2. Vitlök

Dessa innehåller svavel som motverkar tungmetaller och många kemikalier.

Jag måste också lägga till koriander och linfrön. Koriander för sin fantastiska egenskap att rensa ut kvicksilver och linfrön för att de är grymma på att binda och driva ut gifter med sin höga fiberhalt.

Behöver jag skriva att grönsakerna ska vara ekologiska? Allt annat känns liksom kontraproduktivt.

Läs mer här

http://www.jhsph.edu/news/news-releases/2014/broccoli-sprout-beverage-enhances-detoxification-of-air-pollutants-in-clinical-trial-in-china.html

http://kurera.se/avgiftning-av-barn-som-redan-ar-forgiftade-pa-grund-av-miljotoxiner/

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/fosfor-i-mat-kopplas-till-for-tidig-dod_8774076.svd

http://www.naturalnews.com/027434_cilantro_natural_detox.html#

Fem fantastiska giftfria produkter

Att rensa sitt liv från onödiga kemikalier och gifter har minst sagt blivit en het potatis inför de kommande valen. Många partier snackar kemikaliepolitik och vill äga frågan, men jag hör INGEN som föreslår innehållsdeklaration på allt. Precis som på livsmedel vill jag kunna välja gifter själv. Eller hur? Framstående forskare på området har pratat om en kemisk innehållsförteckning länge men inget land verka nappa. Att ligga i framkant och vara först med något är kanske inte alltid så lätt, men ibland måste man. Rapport på rapport trillar in och visar på vad många av dessa kemikalier faktiskt gör med oss och de stackarna som totalt marineras i gifterna där produkterna framställs. Den obehagliga sanningen börjar göra sig allt mer synlig och det är inte läge att vara finkänslig längre. Nej, nu är det dags att ta fram det tunga artilleriet när det gäller giftiga kemikalier. Kom igen nu Sverige!

Jag är däremot mycket tacksam över det fantastiska utbudet av ekologiska och giftfria produkter som strömmar in på marknaden. Det är inte utan att jag blir en smula yr över allt det schyssta som vi har att välja på idag.  Just nu brinner jag extra mycket för:

 

Giftfri tandkräm

Weledas salttandkräm

En mycket trevlig renhetskänsla infinner sig i munnen när du borstar tänderna med den här salttandkrämen. Samma känsla som när du varit hos tandhygienisten och fått den där obehagliga-men-sköna-efteråt-saltblästringen. Renhetskänslan sitter dessutom kvar mycket längre än med vanlig tandkräm. En klar tandkrämsfavorit med bara naturligt innehåll.

 

Ekologisk kokosolja

 

Kokosolja

Oj oj oj vilket mirakelmedel. Torr hy har vi kämpat länge med hemma. Alla möjliga krämer som lovar förbättring har används men inget har riktigt funkat. Kokosoljan har nu löst det. Ett par strykningar på de torra områdena så var det puts väck. Prova!

 

ekologisk glass

 

Järna lakritsglass

Glassälskare som jag är måste jag säga att den här underbara lakritsglassen har seglat upp som en klar glassetta.

 

ekologiska rotfruktschips

 

Änglamarks rotfruktschips

Fantastiskt goda snacks som jag bara måste ha varje fredag.

 

ekologiska kruddor

 

Urtekrams ekologiska kryddor

Äntligen är de här. De ekologiska kryddorna. I mitt kryddskåp händer det grejer. En efter en byter jag ut de gamla kryddorna med tillsatser, och in kommer de här små fina kryddburkarna där innehållet är precis bara kryddor och inget annat.  Finns i de större välsorterade livsmedelsbutikerna, eller hos Coop i alla fall.

 

 

Vilka EU-kandidater tänker på miljön?

Den 25 maj är det dags! Då är det du och jag som masar oss iväg till valurnorna och tar chansen att påverka kemikaliepolitiken. EU-valet är otroligt viktigt för miljöfrågor som t.ex. hormonstörande kemikalier, spridning av miljögifter och övergödning. Det är globala frågor som i allra i högsta grad påverkas av vilken miljöpolitik som förs inom EU. Dessutom har många av våra svenska lagar faktiskt sitt ursprung i EU-lagstiftning. Vill du påverka miljön kan det här alltså vara ditt viktigaste val!

Behöver du en repetition över hur EU-valet funkar, kolla in EU-upplysningens tydliga beskrivning.

Vem jobbar och lobbar för miljön?
Naturskyddsföreningen har gjort en granskning av de svenska EU-parlamentarikernas röstbeteende och engagemang inom miljöfrågor under den senaste mandatperioden. För att hjälpa dig och mig att hitta rätt har de gett ut en rapport och betygsatt EU-parlamentarikerna. Din kandidat kan göra skillnad!

Här har vi det nu, svart på vitt.

 

EU-val 1

EU-val 2

EU-valet 3

Rött kryss

Här kan ni ta del av hela listan på de svenska kandidaterna till EU-parlamentet  

Den 25 maj är du som bestämmer. Visa musklerna!

 

Svensk ekovodka

Virtuous Spirits VodkaJag är ingen stor vodkadrickare men när jag fick nys om den nya svenska naturligt smaksatta ekovodkan Virtuous spirits, som några killar i Nynäshamn tillverkar, blev jag så klart nyfiken. I den lilla vodkafabriken gör man vodka på ekologisk råg och smaksätter den med riktiga bär, citroner, vaniljstänger, havtorn eller chilifrukt, även de ekologiska. Inga fejkade aromämnen här alltså.

I helgen provade vi hallonvodkan blandat med Prosecco, citronjuice, sockerlag, upptinade hallon och massor av is. Tillsammans blev det en fräsch och mycket god sommardrink som garanterat satte färg på kinderna.

Till midsommarsillen provar jag gärna den Ä-märkta vodkan igen men då väljer jag nog havtornsmaken, och den beställer jag helt enkelt hem från närmaste Systembolag.

Förra veckans tävling ”Giftfri matlagning del 2”

Priset i förra veckans tävling kammades hem utav Elin Rydahl. Grattis!
Jag fick in många bra tips inom området giftfri matlagning. Tack alla deltagare!

Giftfri matlagning del 1

Giftfri matlagningI helgen åkte min sista repiga teflonpanna ut genom dörren och ett nyinköpt pannkakslagg i gjutjärn fick istället tillaga helgens pannkakor. Jag har länge suktat efter ett riktigt pannkakslagg men har alltid snålat ur i sista sekund.

Åh, vad jag ångrar det så här i efterhand. För jösses vad jag har gått miste om gudomligt goda pannkakor. Tunna, frasiga med krispiga kanter. De avnjöts utan tillbehör. Det blev liksom överflödigt. Det fanns inte en smula kvar, ungarna tog tabberas på rubbet.

De här perfluorerade ämnena som finns i teflon och i hela non-stick industrin är ett riktigt otyg. De ökar hela tiden och finns nu överallt. Vi kan hitta de i vårt blod, i naturen och i dricksvattnet. Företagen som tillverkar non-stick-produkter skyndar sig så klart att påpeka att teflonpannorna inte utgör någon fara under ”normala” matlagningsförhållanden. Men det råder det delade meningar om. Det visar sig även att de här ämnena påverkar djurens fortplantning och hormonproduktionen. Nyliga studier från Uppsala universitet presenterar även samband mellan perflourerade ämnen och diabetes hos oss människor.

Så, har du också funderat över att skicka iväg dina teflonpannor för gott men inte kommit till skott? Här ska jag ge dig tre anledningar att ta steget.

1. Giftigt

Teflonet är reproduktionsstörande och giftig. En överhettad teflonpanna kan avge cancerogena ångor som lagras i våra kroppar. Dessutom lagras de i jordens alla levande organismer och är i princip omöjlig att bryta ner i naturen.

2. Miljöansvar

Teflonpannor blir snabbt repiga och behöver slängas. Och slit-och-släng-eran känns väldigt omodern. Se istället till att investera i en bra gjutjärnspanna som håller livet ut. Mycket bättre för miljön.

3. Smaken

Maten blir godare i gjutjärn. Grytor blir mustigare, pannkakor frasigare och köttbiten får en finare stekyta. Dessutom frigörs det järn till maten, vilket ger dig ett extra järntillskott.

Tips! Använd gjutjärnspannor, rostfritt och plåtar i metall så långt det går. Grädda muffins i pappersformar och sockerkaka i vanliga metallformar som du smörjer. Undvik också teflon i grillutrustning där temperaturerna blir extra hög.

Läs mer här: Naturskyddsföreningen, Uppsala Universitetet, Kemikalieinspektionen

Ut med giftet!

Barnkammaren – hemmets mest förorenade rum

Det finns studier som visar att barnrummet är hemmets mest förorenade rum. Det är till och med så smutsigt och fullt med gifter att det hade varit bättre om ungarna bodde i garaget, säger de som kan. ”Åh jag orkar inte höra mer”, är den första tanken som slår mig.

När jag sedan nås av informationen att var fjärde leksak i Kemikalieinspektionens granskning är giftig blir jag istället otroligt upprörd. Och ännu mer frustrerad blir jag när jag tänker på att det är vi föräldrar som ska behöva bli kemikalieexperter i allt det här.

Tyvärr, ser vår värld ut så just nu. Men istället för att känna vanmakt och hopplöshet har jag bestämt mig för att läsa på och agera. Plast- och kemikalieindustrin ska inte vinna över mig. Jag tänker också göra mitt bästa för att föra min kunskap vidare och tipsa om de bra alternativen som redan finns på marknaden idag, och vad du kan göra för att ditt barn inte ska behöva förgiftas i leken.

Gifter i leksakerJag blev tidigare tipsad om det fantastiska initiativet Retoy som anordnar leksaksbyten och tar även emot gamla giftiga leksaker som man inte vet var man ska slänga. Nu har jag provat och det var toppen. Du lämnar helt enkelt in dina leksaker som du misstänker vara giftiga och byter till dig andra schysta grejer. Helt otrolig bra!

Så, passa på att rensa lite i lekrummet och hör av dig till Retoy där du som vuxen samtidigt får lära dig ett och annat om hur barnens lek blir mer giftfri. Kolla in deras kalender här för att se när de finns nära dig. Men du kan även ringa och boka. Det finns hopp!

Här kommer också en sammanfattning av tidigare tips om barnrummet.

Leksaker

  • Gör dig av med leksaker av mjukplast inköpta före 2007
  • Välj aldrig leksaker som luktar starkt
  • Köp leksaker hos seriösa handlare, aldrig i lågprisaffärer
  • Köp helst leksaker som är producerade i Europa
  • Köp gosedjur av ekologiska naturmaterial.
  • Tvätta och diska gosedjur och leksaker innan de används
  • Vill du göra egen efterforskning kolla in Healthystuff 

Inredning

  • Undvik att renovera under barnets första år. Tapetsera hellre än att måla
  • Inga plastgolv av PVC, välj trä eller linoleum
  • Möblera med möbler, mattor och gardiner i naturmaterial. Se speciellt upp med skumgummistoppning från åttiotalet
  • Tvätta sängkläder innan de används och köp helst miljömärkt eller second hand
  • Välj en miljömärkt madrass eller köp en i naturmaterial. Vädra annars en ny madrass ordentligt om den luktar kemiskt
  • Köp inte madrasskydd av PVC-plast

Källa: Den onda badankan av Katarina Johansson och Retoy

Behöver du köpa lite nya leksaker finns det fina grejer här:

Rekolek, Ekokul, Ekoleko

 

Två appar för att undvika gift- och miljöfällor

Har ni inte redan kollat in apparna Vara utan fara och Grön Guide så är det hög tid att göra det nu. Två helt fantastiska appar som på ett mycket tydligt sätt visar var de värsta gift- och miljöfällorna finns i vår vardag.

Vara utan fara Appen Vara utan fara är uppdelad efter varukategorier och skadliga kemikalier. Ska du till exempel handla skor eller något i byggvaruhuset så kan du snabbt gå in och kolla vad du bör undvika. Ett extra plus är att du kan skicka en fråga till leverantören om vilka kemikalier en vara innehåller. Bakom appen står två miljövetare från Stockholms universitet.

Grön Guide


Grön Guide
är appen som hjälper dig att vara mer miljösmart. Ett absolut måste för en miljömedveten person idag. Appen är indelad i kategorierna hemmet, mat, barn, resa, kläder, jobbet och trädgården. Ett plus med denna app är checklistan som direkt visar hur miljösmart just du är. Den här är det Naturskyddsföreningen som ligger bakom.

Kostnadsfritt och superduperenkelt!

Fem snabba tips till ett mer giftfritt hem

Giftfritt hemHemmet är fullproppat med läskiga kemikalier som lagras i våra kroppar. Det är så klart svårt att skydda sig mot alla, men det går faktiskt att undvika flera av dem. Jag har samlat några konkreta tips för att du ska kunna dra ner på giftet i ditt hem. Det ser kanske mycket ut, men få inte panik över det. Gör så gott du kan. Börja med några punkter och öka på längs vägen. Bättre att göra lite än inget alls.

 

 

 

1. Köket

Välj ekologisk mat
Förvara och värm inte mat i plast (rostfritt, glas och porslin är ett mycket bättre alternativ)
Undvik konservburkar (välj tetra)
Byt ut teflonpannor (satsa på gjutjärn och stål)

2. Barnrummet

Kasta alla mjuka plastleksaker som inhandlats innan 2007
Köp aldrig leksaker som luktar mycket plast eller parfym
Köp helst inte leksaker utanför EU
Köp begagnade kläder eller välj ekologiskt
Undvik plagg med tjocka plastiga tryck
Tvätta alltid nya kläder före användning
Välj miljömärkta möbler, mattor och sängmadrasser
Låt nya möbler och madrasser vädra ur sig ordentligt innan de kommer in i barnens rum
Tapetsera hellre än att måla rummet

3. Vardagsrummet/sovrummet

Nya soffor, fåtöljer, madrasser och textilier har ofta många kemikalier i sig. Köp begagnat eller miljömärkt.
Tvätta allting som går att tvätta innan det ska användas
Undvik plastgolv eller helteckningsmatta (välj trä eller linoleum)
Välj lösa mattor av naturmaterial
Låt nyinköpta teknikprylar stå i välventilerade utrymmen eftersom de släpper ifrån sig mycket gifter, speciellt i början

4. Badrummet

Köp ekologiskt schampo, balsam och kräm.
Använd så få hygienprodukter som möjligt till barnen och välj i så fall vegetabiliska oljor som är parfymfria och miljömärkta
Undvik våtservetter

5. Städa

Dammsuga, våttorka och vädra ofta. I dammråttorna döljer sig många obehagliga kemikalier. Använd däremot så lite rengöringsmedel som möjligt och välj också ett parfymfritt och miljömärkt alternativ.

Viktigast av allt är att du använder din konsumentmakt. Fråga och var besvärlig när du handlar. Vilka kemikalier finns i det här? Det är på så sätt du som konsument driver fram bra produkter.

Har du missat Naturskyddsföreningens lilla filmsnutt om cocktaileffekten, här kan du se den igen

Lästips: Den onda badankan. Kolla även in Naturskyddsföreningen för mer information

toxicolour

Din guide i kemosfären

Beauty Comes Clean

Din giftfria vardag

- Oberoende miljövänlig

Din giftfria vardag

Louise Konsumentkoll

Din giftfria vardag

Naturskyddsföreningens bloggar

Här hittar du alla våra bloggar.